+1 demo: Basic page
آخر الأخبار
recent

ما هي فوائد شرب البيض النيئ ؟

 ما هي فوائد شرب البيض النيئ ؟
 ما هي فوائد شرب البيض النيئ ؟
 يعتبر البيض من أكثرالأغذية المسببة للحساسية وذلك
عند أكله مطبوخ أما عند أكله في صورته الطبيعية أي نيئ فأن نسبة تسببه للحساسية تكاد تكون معدومة حيث أن الطبخ يؤدي إليتغير في تركيبالبروتين مما يؤدي إلي ظهور الحساسية. وأكل
صفار البيض النيئ مفيد جداً للصحة وذلك لاحتوائه على أعلى
تركيز من البيوتين (Biotin) الموجود في الطبيعة . والبيوتين
(Biotin) يعتبر أحدي عناصر فيتامين ب المركب وهو من
العناصر المهمة جداً لصحة الجلد والأعصاب وبخاصة في الحوامل
حيث أنهم أكثر عرضة لنقص البيوتين فنقصه يؤدي إلى
سقوط الشعر والتهابات بالجلد(Dermatitis) وفقد الشهية وإعياء
وألم بالعضلات وخلل في الأحساس. وطبخ صفار البيض يؤدي إلي
أكسدة الكلوستيرول (Cholesterol) الموجود به فيصبح مضر
بصحة الإنسان حيث أن الأوعية الدموية تحتوي على مراكز
استقبال الكوليسترول المؤكسد ولا تحتوي على مراكز استقبال
الكوليسترول ولذلك من الممكن أن نأكل صفار البيض النيئ بكثرة
كما نحب بدون الخوف من الكوليسترول طالما نيئ وغيرمطبوخ.
وبالنسبة لبياض البيض فيحتوي على بروتين الأفيدين (Avidin)
وهو في حالتهالطبيعية (نيئ) يقاوم الأنزيمات الهاضمة مما يؤدي
إلي ارتباطه بالبيوتين ويمنع امتصاصه وبالتالي تناول كميات كبيرة
من بياض البيض النيئ ولمدة طويلة يؤدي إلي نقص البيوتين.أما في
حالة تناول بياض البيض مطبوخ فأن درجة الحرارة تؤدي إلى
تكسيرالأفيدين مما يجعله يتأثر بالعصارات الهاضمة في جسم
الأنسان ويمنع بذلك إتحاده بالبيوتين مما يسهل إمتصاصه. فلذلك
عند تناول البيض نيئ (الصفار والبياض معاً) فيجب تعويض نقص
البيوتين الناتج بتناول جرعات كافية منه (يحتاج الإنسان حوالي
150 ميكروجرام يومياً ) حيث يتوفر في الصيدليات تحت عدة أسماء تجارية مع باقي عناصر فيتامين "ب" المركب.



/* ---- Code By Ezzaii.com ---- */
معلومات عن التدوينة بتاريخ: الخميس، 20 أغسطس 2015 الساعة: 8:39:00 ص عدد التعليقات: 0 الكاتب: najem saadeh ، للإبلاغ عن رابط معطوب اضغط هنا جميع الحقوق محفوظة ( إتفاقية نقل ونشر المحتوى )
najem saadeh

najem saadeh

يتم التشغيل بواسطة Blogger.